חזה עוף ממולא באישור קטו

בישול חזה עוף אינו קל כפי שרבים מאיתנו חושבים. נשאר בתנור למשך 2 דקות יותר, הבשר מתייבש.





בגלל זה זה חזה עוף ממולא דל פחמימות המתכון הפך לאחד האהובים עלינו. הבייקון הממולא בתוך השד לא רק הוסיף לו טעם נוסף אלא גם עזר לשמור אותו עסיסי ונימוח.





מה שעדיף, מתכון העוף הזה מכיל רק קצת יותר מ 300 קלוריות ו 2 גרם פחמימות נטו למנה .

אז אם אתם עושים דיאטת קטו או דלת פחמימות, המנה הזו תביא אתכם לסיפוק מָכוּר .



יש כמה 'טריקים' כדי להפוך את מנת חזה העוף הזו ליותר ' שומן גבוה ' לתזונה קטוגנית.

אתה יכול להשתמש בחתך עבה של ירך עוף ללא עצמות במקום חזה עוף. ומוסיפים עוד בייקון במלית.



אתם מוזמנים לפזר גבינת צ'דר או שומשום כסיום. זה יוסיף עוד שומן בריא ויהפוך את המנה הזו ליותר ידידותי לקטו.

כיוונים

1. מחממים תנור ל-350 מעלות צלזיוס

2. מפרפרים את העוף על ידי חיתוך אופקית בחלק העבה ביותר של כל חזה.

מניחים יד אחת על גבי החזה לייצוב תוך החזקת הסכין במקביל למשטח העבודה בזמן החיתוך.

לא לחתוך עד הסוף. פתחו את השד כדי ששני החצאים יוכלו לשכב שטוחים.

3. מתבלים את פני השטח במלח ופלפל, ולאחר מכן מוסיפים לכל חזה 1/4 מגבינת העיזים, בייקון מפורר ועלי בזיליקום פרוסים.

מקפלים את החזה לשניים כך שתערובת הגבינה מוקפת בחזה עוף מלמטה, מאחור ומעל. כדי לשפר את צורתו של השד, אבטח אותו בעזרת קיסמי עץ ארוכים.

4. מחממים שמן זית על אש בינונית-גבוהה במחבת גדולה הניתנת לתנור. לאחר שהם חמים, מוסיפים את חזה העוף הממולאים למחבת כדי לצרוב.

לאחר השחמה בתחתית, הופכים בזהירות כל חזה וחוזרים על הצד השני. מתבלים את החלק העליון והתחתון במלח ופלפל, אם רוצים, במהלך התהליך הזה.

5. מכניסים את המחבת לתנור שחומם מראש ומבשלים עד שמדחום קריאה מיידית מצביע על 165 מעלות כשהיא מוכנסת, בערך 25-30 דקות.

מוציאים מהתנור ומכסים עד להגשה.

6. כמה דקות לפני שמוציאים את העוף מהתנור, מתחילים להכין את הזיגוג הבלסמי. מחממים חומץ בלסמי במחבת קטנה על אש בינונית-גבוהה.

7. מערבבים תוך כדי חימום עד שהחומץ מצטמצם לכ-1/3 מנפחו המקורי. זה ייצור עקביות סמיכה וסירופית כשהוא מוכן.

8. להגשה מניחים חזה עוף ממולא בכל צלחת ומזליפים זיגוג בלסמי. משתלב היטב עם סלט ירוק מעורב או ירקות צלויים.

[מתכון מבושל id='4042']

עובדות תזונה

מנות 4.0
כמות למנה
קלוריות 338
% ערך יומי *
שומן טוטאלי 21 גרם 33%
שומן רווי 7 גרם 37%
שומן חד בלתי רווי 10 גרם
שומן רב בלתי רווי 1 גרם
שומן טראנס 0 גרם
כולסטרול 81 מ'ג 27%
נתרן 607 מ'ג 25%
אֶשׁלָגָן 372 מ'ג אחד עשר %
סה'כ פחמימות 2 גרם 1%
סיבים תזונתיים 0 גרם 0%
סוכרים 1 גרם
חֶלְבּוֹן 32 גרם 63%
ויטמין 7%
ויטמין סי שתיים %
סִידָן 7%
בַּרזֶל 9%